Essen im Dunkeln

Eine kulinarische Selbsterfahrung

Licht aus, Sinne an – unser Essen im Dunkeln mit Vier-Gänge-Menü aus regionalen und saisonalen Zutaten zählt zu den beliebtesten Veranstaltungen in ganz Deutschland. Warum weiß der vielfach ausgezeichnete Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch: „Essen im Dunkeln ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, es ist auch eine Lektion in Sachen Sinnestäuschung.“

Sinnestäuschung beim Essen im Dunkeln

Kaum ist das Licht aus führen uns unsere Sinne an der Nase herum: Beim Essen im Dunkeln glauben wir lauter sprechen zu müssen, damit unser Tischnachbar uns hört. Wir interpretieren Dinge in das Gesagte hinein, weil uns der Blick ins Gesicht unseres Gegenübers fehlt. Und wir sind plötzlich gar nicht mehr so sicher, was genau wir da eigentlich gerade essen.

Tanz der Aromen

Doch spätestens nach der Vorspeise kommt die sprichwörtliche Erleuchtung: Kein visueller Reiz lenkt mehr vom kulinarischen Genuss ab. Nur beim Essen im Dunkeln duften frische Gartenkräuter so intensiv und tanzen die Aromen so gekonnt in Nase und Mund. Beim Genuss von insgesamt vier Gängen aus regionalen und saisonalen Zutaten kann sich der Geschmackssinn voll entfalten.

Essen im Dunkeln – los geht´s!

Beim Aperitif zur Begrüßung um 18 Uhr können die Gäste Fragen stellen und werden anschließend durch eine Lichtschleuse in den abgedunkelten Gewölbekeller geführt, wo um 18:30 Uhr das Vier-Gang-Bio-Menü startet.

Durch den Abend führt ein Wein-Moderator (alternierend von den Weingütern Krebs, Schick, Pfirmann, Biffar und Pfaffmann), der dazu anleitet, den Geschmackssinn zu erproben, Gewürze herauszuschmecken oder Weine zu bestimmen. Aha-Erlebnisse garantiert! Den ganzen Abend stehen außerdem Ansprechpartner zur Verfügung, die die Gäste auf Wunsch hinaus und wieder hinein begleiten. Nach dem Dessert bleibt Raum und Zeit, um sich langsam wieder an die Helligkeit zu gewöhnen und sich über die verblüffenden Erlebnisse beim Essen im Dunkeln auszutauschen.

Genussvoller Abend mit Nebeneffekt

Die Idee für unser Essen im Dunkeln ist in enger Zusammenarbeit mit der Blindeninstitutsstiftung Würzburg entstanden. Stiftungsdirektor Dr. Hans Neugebauer sagt: „Durch die Selbsterfahrung des Essens im Dunkeln bieten wir sehenden Menschen nicht nur einen genussvollen Abend, sondern auch die Möglichkeit, sich für einen Abend in die Welt blinder Menschen zu versetzen.“

Ist Essen im Dunkeln etwas für mich?

Einfach die Augen schließen und fallen lassen – unser Essen im Dunkeln ist die perfekte Teambuilding-Maßnahme. Aber auch im Kreis der Familie oder gemeinsam mit Freunden wird der Abend garantiert zum Highlight. Na, wer traut sich?

 

Termine:

Fr, 17.05.19 Zusatztermin http://www.hotelaltspeyer.de/wp-content/uploads/2015/10/button21-e1505206031194.png

Fr, 06.09.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
Sa, 07.09.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
So, 08.09.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
Sa, 14.09.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
Fr, 27.09.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
So, 29.09.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
Sa, 05.10.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
So, 06.10.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
Fr, 11.10.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
Fr, 18.10.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
Fr, 08.11.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
Fr, 22.11.19  (mit 3-Gang-Menü)   button
Sa, 30.11.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
So, 01.12.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
So, 08.12.19  (mit 4-Gang-Menü)  button
So, 15.12.19  (mit 4-Gang-Menü)  button

Für Gruppen ab 15 bis 30 Personen, z. B. für eine Teambildungsmaßnahme, machen wir auch Sondertermine nach Vereinbarung.

Uhrzeit:
Freitags: Beginn 18:30 Uhr, bis ca. 22:30 Uhr (mit 3-Gang-Menü)
Samstags: Beginn 18:00 Uhr, bis ca. 22:00 Uhr (mit 4-Gang-Menü)
Sonntags: Beginn 17:00 Uhr, bis ca. 21:00 Uhr (mit 4-Gang-Menü)

Preis:
75,- € pro Person für 3-Gang-Menü
89,- € pro Person für 4-Gang-Menü
Special zu Wein am Dom: 95,- € pro Person

Inklusive:
Kulinarisches Warm Up, 3- bzw. 4-Gang-Überraschungs-Menü, Weinmoderation, Weine passend zum Menü

Hinweise: 
Beratung:

Für eine ausführliche Beratung steht Ihnen Stefan Walch unter der Telefonnummer 0171/ 74 85 810 gerne zur Verfügung. Gerne organisieren wir für Sie Ihren individuellen Gruppentermin. Sprechen Sie uns einfach an!

Buchung:
Sie möchten an einer unserer Veranstaltungen teilnehmen? Dann melden Sie sich bitte telefonisch oder per Email an. Sie können auch direkt über unseren Shop buchen. In jedem Fall erhalten Sie von uns einen Gutschein, der Ihnen für die gewünschte Veranstaltung als Ticket dient.

Im Hotel Alt Speyer können Sie unter der Telefonnummer 06232/60280 Ihren Platz reservieren.

Per E-Mail sind wir erreichbar unter: info@hotelaltspeyer.de

Bitte beachten Sie:
Unsere Veranstaltungen finden statt, wenn die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist. Wir behalten uns vor, eine Veranstaltung auf einen anderen Termin zu verschieben oder abzusagen, wenn dieses Kriterium nicht erfüllt ist!

COPYRIGHT 2013 STEFAN WALCH


JETZT NEU: Breakfast in the Dark

Frühstück im Bett kennt und liebt jeder, aber Frühstück im Dunkeln ist definitiv eine ganz neue Erfahrung und nach kurzer Zeit mindestens genauso schön – versprochen!
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